🤡 年份酒這種提法的出現，始于上世紀90年代以后，由于業內一些小的企業缺乏誠信，給市場造成了混亂，引起了消費者和媒體的不滿。
𒊎 據了解，《中國白酒3c計劃》將“白酒年份酒鑒別”作為品質誠實的重要科研項目，目前該項目已完成，對年份酒的鑒別技術有了重大突破。鑒于白酒年份酒的標準設計、鑒別技術都已成熟，宋書玉表示，年份酒規范化將迎來新進展，中國酒業協會將牽頭出臺白酒年份酒準入標準，籌備組建中國白酒年份酒聯盟。在宋書玉看來，成立中國白酒年份酒聯盟意在加強對年份酒的規范，下一步將從四大體系來加以保證。
一是ಌ生產準入標準體系，生產準入可以解決99%的問題，準入門檻，也就是什么樣的企業可以生產白酒年份酒，主要細則包括首先酒企必須連續生產xx年以上;再次是15年以上老酒不少于xx噸，基酒庫存達到xx千噸以上，年份酒必須專門貯存;最后酒企釀酒師、品酒師等職業技能水平、質量保障能力要求必須達到一定標準。
二是🍎產品標準體系，將建立聯盟標準來保證產品質量，產品質量的標準主要以感官標準來判定，年份酒檢測方法確定為熒光光譜測試。
三是產品追溯體系，通過追溯體系的建立，讓每批次產品的生產量、年份標注等全部信息可追溯。
四是🅰第三方監管平臺，通過第三方監管平臺監管、批準各年份酒的產量，形成統一的質量等級評價體系，在檢測方法、檢驗機構監管、標準樣品備查等方面要做好監管。
🦂 消費者將來可以通過“中國白酒年份酒聯盟”標識來選購品質誠信的年份酒。
來源：張家口晚報
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